Kategorie: Rezepte

Sojaburger

Zubereitung: Soja-Trockenmix mit Wasser anrühren und ca. 15 min. ziehen lassen. Masse zu Laibchen formen und in Olivenöl anbraten. Brötchen nach Belieben mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebeln und Ketchup belegen und die gebratenen Sojalaibchen dazugeben. für 4 Portionen: 140 gr. Soja-Trockenmix Extrawürzig 1/4 lt. Wasser Brötchen Tomatenscheiben Zwiebelringe Grüner Salat Ketchup

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Gefüllte Paprika mit Soja und Tomatensauce

Zubereitung: Soja-Soja-Trockenmix mit Wasser anrühren. 1/2 kg Tomato pronto und Tomatenmark eimengen und mit Oregano und Knoblauch abschmecken. Masse 15 min. ziehen lassen. Paprika aushöhlen und mit der Fertigmasse üllen. Restliches Tomato pronto in ein Backblech geben und die gefüllte Paprika dazustellen. Im Backrohr bei 200 °C 30-45 min backen.

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Sojapalatschinken mit Topfenfüllung

  Zubereitung Palatschinken: Soja-Trockenmischung mit den restlichen Zutaten vermengen und umrühren. In einer Pfanne Palatschinken so dünn wie möglich in Olivenöl backen. Zubereitung Topfenfülle: 500 gr. Topfen, 40 gr. Zucker, 2 Eidotter, Zitronensaft, Kirschen, 1/4 lt. Schlagsahne, zu einer Masse rühren für 4 Portionen: 140 gr. Soja-Trockenmix Neutral 1/2 lt. Milch

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Soja-Spinatröllchen mit Spargel

Zubereitung Spinatröllchen: Blattspinat blanchieren und auf einer Alufolie auslegen. Soja- Trockenmix mit Wasser und Topfen anrühren und nach Belieben würzen. Die Masse ca. 1 cm dick auf den Blattspinat streichen und gemeinsam mit dem Blattspinat einrollen. Die Alufolie auf beiden Seiten zudrehen und die Rolle im Backofen bei 150 °C

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Sojalaibchen mit Kartoffelpüree

Zubereitung: Soja-Trockenmix und gehackten Knoblauch mit Wasser anrühren und 15 min ziehen lassen. Laibchen formen und in Öl backen oder frittieren. Zubereitung Püree: Kartoffeln schälen, ca. 20 min in Wasser kochen und pürieren. Butter und Salz beimengen und gut durchrühren. für 4 Portionen: 140 gr. Soja-Trockenmix Würzig 1/4 lt. Wasser 500

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Klare Gemüsesuppe mit Soja-Käsenockerl

Zubereitung Nockerl: Sojamasse mit Wasser anrühren, restliche Zutaten beifügen, mit Salz und Pfeffer nach Belieben nachwürzen, 15 min. ziehen lassen. Probenockerl mit 2 Esslöffeln formen und in Salzwasser kochen. Nach Bedarf Festigkeit der Masse mit Sojamischung oder Wasser regeln. übrige Masse zu Nockerl formen und in Salzwasser ca. 10-15 min.

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Sojaschmarren mit Sauerkirschen

Zubereitung: Soja-Trockenmix mit Milch und Mehl anrühren und Eier, Zucker und Rum beimengen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Masse dazugeben. Masse bei geringer Hitze vorsichtig auf beiden Seiten anbraten und den Pfannkuchen in Stücke reißen. Sauerkirschen dazugeben und den Schmarren nochmals kurz anbraten. Den Sojaschmarren mit Staubzucker

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Sojalasagne

Zubereitung Lasagne: Nudeln, Béchamel, Soja-Bolognese und geriebener Käse nacheinander schichtweise in ein Backblech geben und im Backrohr bei 220 °C 40 min backen. Zubereitung Béchamel: Butter zerlassen, Mehl beimengen, anschwitzen und mit Milch aufgießen. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit Muskat Nuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung

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Gefüllte Zucchini mit Käse überbacken

Zubereitung: Zwiebel hacken, Karotten und Sellerie fein hacken oder faschieren und gemeinsam in Olivenöl anschwitzen. Soja-Trockenmix und Tomatenmark beimengen und kurz anschwitzen. Mit 1/4 lt. Wasser und Tomato pronto aufgießen. Masse mit Gewürzen und Knoblauch nach Belieben abschmecken. Fertigmasse ca. 1 Std. Köcheln. Die Zucchini der Länge nach halbieren, aushöhlen

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